仓库管理员需要多学习一些仓库货位管理方法

2020-03-31 17:39:58

内容摘要

食品的质量不安全,将会直接影响到人们的健康,仓库作为食品储存地方,其安全性的管理也是无可避免的。在食品仓库管理的时候就需要特别注意。本文我们就一起来学习一下食品仓库管理的基本要求。

食品的质量不安全,将会直接影响到人们的健康,仓库作为食品储存地方,其安全性的管理也是无可避免的。在食品仓库管理的时候就需要特别注意。本文我们就一起来学习一下食品仓库管理的基本要求。

 

仓库管理员需要多学习一些仓库货位管理方法


一、先进先出原则

 

干存储库的高效利用最好的方法就是保证先进先出。已经存储的仓库的食品肯定不会比刚入库时的好,且品质可能还会继续下降。因此第一批进来的食品,肯定要第一批先出。这就要求我们在存放食品时,多一点想象力和创造力。例如,可以有一份方便查看的食品存储记录,记录包括收货日期和货架期,使用或出售日期,存放位置等。


二、温度

保持存储库低温、通风和干燥。对常温预包装食品而言,尽量将温度控制在10~21℃,且在这范围温度越低,对产品越有好处。

对于大多数食品来说,温度每增加10℃,其存储寿命会降低一半。这种说法可能是有一定的温度范围限制,但对于常温降低到冻结的产品,作为产品货架期的制定时考虑的温度范围是合理的。

低温存储可以降低食品呼吸活动,酶的分解、水分的流失和腐败的形成速度。而充足的通风亦有助于存储保持理想的温度,必须注意事存储库中不能有产生热量、水分的设备施设,例如蒸汽管、水管、电热器、变压器、制冷机组等。


三、湿度

 

存储库最理想的湿度要求是不超过15%。除非存储库处在沙漠中,否则在每年湿度最高时,应该考虑可以使用空调或除湿机,当然产品还可以选择使用防潮包装。

尽可能保持产品原有的包装,因为多数食品的包装设计的要求是在温湿度不好的情况下,在保质期内仍然可以保持好的状态。例如,使用纸板箱可以防止罐装或玻璃装产品的破损。如果原有的包装不适用,建议将产品放置在密闭的容器内,一方面这可以有效放置虫鼠害污染或其他的污染,更高层次可以降低食品被氧化造成品质下降的风险。


四、阳光

 

应避免存储的食品被阳光直接照射。阳光会促使食品发生氧化作用和随后的营养成分和质量的降低,脂溶性维生素,例如维生素A/D/E和K对阳光照射特别敏感,极易发生分解。因此,存储库在使用时,应该使用人工照片。


五、减少产品存放风险

 

食品的存放,离地至少15厘米,离墙至少45厘米。这样可以避免因为容器与接触面温差导致冷凝水的形成,同时也方便设施的清洁和虫鼠害的控制。由于快速周转等原因缺少货品托盘的情况下,可以考虑将产品放置在离地至少10厘米干净的架子或垫子上。这个看似简单的程序,可以有效阻止病媒虫害的藏匿。

 

食品存放区域在没有物理阻隔的情况下,不能放置药品、清洁设施和其他非食品物品。

 

外观看上去相似的调味品或其他的食品,例如糖和盐,在仓库中分区域放置,避免交叉混淆。


六、虫害

 

为了防止虫害、鼠类和鸟类进入存储室,门、窗户尽可能保持紧闭。任何对外的缝隙或破损应立即封死或修理。储存室内诱饵盒要定期监控,对损坏的诱饵盒要及时移走,泄露出来的诱饵应立即清洁干净。存储室所在的建筑外围不得有虫害易滋生的环境和其他安全隐患。

 

在仓库管理中,仓库货位管理是十分重要,货位管理不好,货物杂乱不堪增加安全事故发生几率,且对货物管理不便。但仓库货位管理并不是说说这么简单,因此仓库管理员需要多学习一些仓库货位管理方法?

 

 

一、货位管理的定义

 

货位管理是指对仓库存放物资的货位进行的规划、分配、使用、调整等项工作。简而言之就是对存放物资的货架进行管理规划。那要怎样安排货架才最为合理呢?

 

二、货位管理的基本原则

 

货位明确化。在仓库中所储存的物料应有明确的存放位置,存放物料合理化,每一物料的存放是遵循一定的规则精细指定的管理,货位上物料存放状况明确化;当物料存放于货位后,物料的数量、品种、位置、拣取等变化情况都必须正确记录,仓库管理系统对物料的存放情况明确清晰。

 

货位管理基本要求:货位划分清晰、标识统一、标识卡填写规范。

 

三、货位管理的方法

 

(一)根据货物性质进行安排

 

货架是用于存放物品的,因此货架管理因根据物品的物品大小 、物品重量、物品数量、取放规律等进行管理。按照“先进先出”“抓住重点”等原则,进行“储位”分配,主要包含以下几点:

 

1、为方便出入库,物品必须面向通道进行保管;

 

2、尽可能地向高处码放,提高保管效率;

 

3、“出货”频率高的放在近处,“出货”频率低的放在远处;

 

4、“重货”放在近处,“轻货”放在远处:

 

5、“大型货物”放在近处,“小型货物”放在远处;

 

6、“一般物品”放在下层,“贵重物品”放在上层;

 

7、“重货”放在下层,“轻货”放在上层;

 

8、“大型货物”放在下层,“小型货物”放在上层;

 

9、加快周转,先入先出。

 

(二)仓库货架合理化标识

 

对货架分好区域后,储存在仓库货架上的货物一定要标识清楚。具体有:质量标识,清楚的注明所存的货物质量状况,并且要注明负责质量检查确认的人员和日期;名称和数量标识,清楚的注明每个货架所储存的货物名称和数量,方便存发管理,以及盘点记账。

 

区域标识,区域标识很重要,货物的种类很多,先将货物分类,然后将仓库货架储存区划分,货物按区域“对号入座”,这样能提高仓库的管理和工作效率。具体操作方法如下:

 

1、统一划定货位

 

对现料场、料棚货位进行统一规划,重新划分,界定划分依据及间隔,杜绝仓管员随意编排货位的情况发生。货物的出入库进行严格的货位管理,逐步推广应用条码管理技术,实现实时货位查询和货位动态分配、管理,达到库存管理的前端应用与物资收发操作的实时联系,把出错率降至最低。

 

2、统一标识格式

 

即对物资料签统一制作格式和所需填写的项目内容,逐步探索将条码引入物资标识,通过扫描商品的条形码,实现实时查询其存储的货位,同时基于库存货位信息分配货位或动态定义货位。基于出入库商品的批量动态地分配人力、物力资源,充分利用资源,提高系统的运行效率,减少资源的浪费。以实现库存实物管理与物资信息管理系统融合,推进实现库存自动化盘点和精细化管理。

 

3、明确标识管理,商品管理条码化

 

即对标识内容的填写、维护、更换划分责任,做到货位规范化、管理条码化。条码是商品的唯一标识,现代商业管理包括仓库管理系统、的基础是商品的条码化。

 

结合目前的物资管理信息系统,通过开发系统库存综合盘点功能,就可以分仓库、分区、分货位进行随机抽查,也可以针对特定类抽查,定期对整个仓库系统进行全面的盘点。

 

4、定期维护管理

 

一是对划定后的货位界线标识定期维护,二是对标识标牌定期维护或更新。确保实现实时货位查询和货位动态分配、管理。

 

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